CAUSA DE POLLO
Ingredientes para preparar la causa rellena (8 porciones):
- 1 kilo de papa amarilla
- 1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
- 2 paltas fuertes grandes
- 2 zanahorias sancochadas peladas y picadas en cubitos pequeño
- 50 gr de arverjas blanqueada
- 3 ajíes amarillos licuados
- El jugo de 3 limones
- Aceite
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de perejil picado
- 4 huevos sancochas y picados
Preparacion :
- Sancochar, pelar y triturar las papas.(pasar 2 veces por
colador fino, evitar grumos de la papa )
- Agregarle la sal pimienta limón y ají molido
- En un bol poner una capa gruesa de esta masa
- Mezclar el pollo la zanahoria,arvejas y una parte de la
mayonesa y ponerla sobre la papa cubriendo todo
- Poner otra lamina de papa
- Pelar y cortar la palta y ponerlo sobre la segunda capa de papa
y poner mayonesa sobre la palta.
- Tapar la palta con la ultima capa de papa.
- Decorar con los huevos sancochados picados.
