23/12/2019

Tacacho con cecina

Ingredientes:

  • 1 Kg. de Cecina(Puedes reemplazarlo por panceta de cerdo)
  • 2 cucharadas de misto
  • 10 Plátanos verdes
  • 100 gr. de manteca de cerdo
  • 4 cucharadas de tocino picado y frito.

Preparación:

  1. Se ponen a asar a la brasa los plátanos.
  2. Luego se limpian con cuchillo bien afilado uno a uno los plátanos y se machacan con una piedra o mazo de madera sobre un depósito de madera especial para esto.
  3. Al machacarlos se agrega sal al gusto, manteca y tocino picado y frito.
  4. Aparte se fríe el la panceta y cecina cortados en pedazos de unos 50 gr. c/u.
  5. Se amasan en bolas el plátano machacado y se sirve unas dos bolas acompañado de una porción de cecina y/o cerdo.
  6. Se adorna con una hoja de lechuga y ensalada de cebolla y cocona.

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